오늘날, 사람들의 장은 잘못된 서구식 식사의 유행과 인스턴트 식품, 가공 식품 등으로 인하여 장내에 악옥균이 우위를 점한 환경이 되어버렸습니다.
식물섬유를 너무 섭취하지 않게 된 결과, 장 내는 악옥균의 대표적인 가스괴저균 등이 크게 증식하여 발암물질인 니트로소아민 등을 생성하여 대장암의 발병을 초래하고 있습니다.
따라서 비피더스균의 먹이가 되는 양파나, 플랙트 올리고당 등을 섭취하여 선옥균 우위가 되는 환경으로 만드는 것이 건강의 기본입니다.
비피더스균의 작용에 대해서는 동경대학 히카리오카 교수가 쓴 중에서 다음과 같은 비피더스균의 역할에 대해 설명하였습니다.
1. 비피더스균은 우리 몸을 병원균으로부터 보호한다. 비피더스균이 당질을 분해하여 유산이나 초산을 만들면 장은 약산성으로 변화되어 해로운 병원균의 증식을 억제한다.
2.비타민류를 만든다. 비피더스균은 비타민 B1, B2, B12, K1, K2, 니코틴산, 엽산 등을 만든다.
3. 장의 운동을 촉진하고 변비를 방지한다. 비피더스균이 당질을 분해하여 만들어진 유산이나 초산이 장을 자극하면 면역력을 향상시키는 물질이 배출된다.
4. 설사및 장염 발병을 방지한다. 비피더스균은 병원성균의 세력을 약화시킨다.
5. 신체 면역력을 향상시킨다. 비피더스균에는 신체 면역기능을 자극하여 면역력을 향상시키는 물질이 포함되어 있다.
6.발암물질을 분해한다. 비피더스균은 위암의 원흉이라는 '니트로소아민'의 발암성 물질을 분해하는 작용을 한다.
7. 장 내 칼슘과 철분의 흡수를 향상시킨다. 비피더스균은 유기산의 흡수를 돕는다.
또한 최근, 비피더스균이 유산, 초산과 더불어서 낙산도 만든다는 것이 확인되었는데 장내에 낙산 양이 증가하면 암세포가 줄어든다는 것이 규명되었습니다.
결국, 장 내 세균층이 선옥균 우위의 환경이 된가는 것은 장 속이 신선한 산소와 영양소가 혈액을 따라서 세포로 운반된다는 것을 의미합니다. 따라서 암환자나 변비 증상이 있는 분 뿐 아니라 건강하신 분들도 플랙트 올리고당을 많이 섭취하여 장내환경을 개선시키면 대장암을 예방할 수 있습니다.
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