녹차는 녹색 잎채소의 결정체이니 당연히 건강에도 좋아야겠지만 알루미늄 성분이 지나치게 많이 함유되어 있다.
원래 녹차는 잎을 뜨거운 물로 우려 마시는데, 화끈하게 조금 먹고 효과를 바로 보기 위해 찻잎을 분말로 만들어 직접 섭취하면 문제가 발생하기 시작했다. 그 잎을 뜨거운 물에 우려낸다면 큰 영향이 없지만, 분말상태로 과다하게 섭취하게 되면 알루미늄을 과다하게 섭취하게 된다.
실제로 알츠하이머(치매) 환우의 뇌에는 정상인보다 알루미늄의 농도가 10배 이상 높다는 연구결과가 있으며, 또한 알루미늄이 여성들의 에스트로겐 호르몬 대사에 영향을 준다는 연구가 발표되었다.
그러므로 특히 유방암 환우는 찻잎을 분말상태로 직접 섭취하거나, 찻잎이 분말상태로 포함된 빵, 케이크, 과자, 아이스크림 등의 녹색 가공식품들을 섭취하지 않아야 한다.
이뿐만이 아니라 빵, 과자 등을 만들 때 사용하는 팽창제(베이킹파우더, 베이킹소다 등)에도 종류에 따라 많은 양의 알루미늄이 포함되어 있기 때문에 유방암 환우는 빵, 과자 등도 과다하게 섭취하지 않는 것이 좋다.